MOUSE DE CAJÚ E CASTANHA

Receita fácil e deliciosa para uma sobremesa regional e diferente.

Ingredientes:
2 latas de creme de leite sem soro
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 pacote de gelatina sem sabor
4 cajus
1/2 xícara de água
150 g de castanhas sem sal picadas, usei xerém 
2 claras em neve
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal

 Modo de preparo:
Faça um suco com os cajus e a 1/2 xícara de água. Coe e reserve.
Leve ao liquidificador o leite condensado e o creme de leite, acrescente o suco e reserve.
Coloque a gelatina em um recipiente pequeno e acrescente 7 colheres de sopa de água fria. Dissolva em banho-maria até a gelatina derreter. Bata no liquidificador com o creme de caju acima. Batas as claras em neve, acrescente o sal e o açúcar aos poucos.
Junte as claras ao creme de caju.
Acrescente por último a castanha picada.