CALZONE DE GALINHA CAIPIRA

Ingredientes

Massa

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de azeite

1 tablete de fermento biológico (15 g)

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 galinha cozida e desfiada

2 tomates, sem pele e sem sementes, picados

1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

½  xícara (chá) de azeitona verde picada

Sal e pimenta a gosto I Salsa picada a gosto

Para pincelar

1 ovo batido

 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o fermento na água morna e misture-o na farinha. Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e se soltar das mãos. Cubra-a com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Sove novamente e divida a massa em 3 partes. Com um rolo, abra cada parte formando discos. Recheio:  Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona e a galinha. Tempere

com o sal, a pimenta e a salsa. Montagem: Recheie os discos, dobre-os ao meio e feche-os, apertando bem as bordas. Pince e o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.