BOM-BOCADO DE FUBÁ COM COCO

Abre meu caderninho e estou passando agora para você uma receita de aula que é uma deliciosa receita Dona Benta para fazer como um lanche da tarde para família. 

Ingredientes

300g de coco seco ralado
1 xícara (chá) de leite
400ml de leite de coco
3 ovos
1 embalagem de MISTURA PARA BOLO DONA BENTA DE FUBÁ
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

 Modo de Preparo

Deixe o coco seco ralado de molho no leite por 1hora. Escorra o coco, reserve o leite e o coco separadamente. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite reservado e os ovos. Acrescente a mistura DONA BENTA, o açúcar e a margarina e bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e incorpore delicadamente o coco ralado. Coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.

Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 14 porções
Dica: se preferir, utilize coco fresco ralado; neste caso, não há necessidade de hidratar.