BISCOITO CROCANTE DE CASTANHA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL

1 colher (chá) de FERMENTO EM PÓ 

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

½  xícara (chá) de creme de leite

2 gemas

½  xícara (chá) de castanha-de-caju triturada

½  xícara (chá) de coco ralado

 2 colheres (sopa) de leite

Para polvilhar

4 colheres (sopa) de açúcar cristal

 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo especial  com o fermento em pó , o açúcar, a margarina, o creme de leite, as gemas, a castanha-de-caju, o coco ralado e o leite, até obter uma massa homogênea que solte das mãos. Enrole a massa, formando cordões, e corte pedaços com cerca de 2cm de largura. Aperte levemente com um garfo. Passe a superfície dos biscoitos no açúcar cristal. Arrume-os em assadeira grande, deixando espaço entre eles. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Dica 1: se preferir, substitua a castanha-de-caju por castanha-do-pará ou amendoim.