Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 6 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite de coco
- 1 pedaço de casca de limão

Modo de fazer
Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer,até formar uma calda em ponto de pasta.
Junte a manteiga e retire do fogo, junte as gemas, o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.
Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher até obter consistência cremosa. Quando estiver morno coloque em uma manga de confeitar e encha os copinhos.
mantenha na geladeira até algumas horas antes de servir.

Brigadeiro é o doce que nunca sai de moda, é servido desde aniversários infantis a grandes casamentos, a diferença é que nesse último ele precisa ficar um pouco mais requintado, então aqui vão algumas dicas para fazer Brigadeiros Gourmet.


Receita básica  (massa branca)
Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
100 ml de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo

Confeito para decorar, pode ser coco ralado normal ou queimado, chocolate granulado, raspas, castanhas etc.

Modo de fazer
Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Dica: Para que o brigadeiro se torne de Chocolate, basta acrescentar 200 gramas de raspas de chocolate ao leite ou amargo (se quiser um sabor mais forte), a massa básica.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada, raspas de chocolate, granulado de chocolate macio belga e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.